Potas en salsa, estilo canario

Name: Potas en salsa, estilo canario
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr Potas; 2 cebollas grandes; 1/2 pimiento rojo; 3 dientes ajo; perejil; cilantro; Aceite; 500 gr tomate triturado; 200 ml vino blanco; Sal; 1 hoja Laurel; 2 cucharaditas pimentón molido dulce; Comino; 1/4 de una cayena

Jou @cook_5480104

Tenerife

Esta receta es el resultado de comer la comida típica canaria de mi madre desde que nací y mi amor por los Guachinches de mi tierra.

Potas en salsa, estilo canario

Jou @cook_5480104

Tenerife

Esta receta es el resultado de comer la comida típica canaria de mi madre desde que nací y mi amor por los Guachinches de mi tierra.

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Ingredientes

12 raciones

800 grPotas
2cebollas grandes
1/2pimiento rojo
3 dientesajo
perejil
cilantro
Aceite
500 grtomate triturado
200 mlvino blanco
Sal
1 hojaLaurel
2 cucharaditaspimentón molido dulce
Comino
1/4 de unacayena

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el ajo el perejil, el cilantro y la aceite en el caldero y dejamos que se dore. Yo pongo todos estos ingredientes previamente molidos.
2

Mientras, cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en pedacitos.
3

Añadimos la cebolla a la fritura y cuando esté pochadita añadimos el pimiento.
4

Cuando esté añadimos el tomate y dejamos que se fría un poco.
5

Añadimos el vino. Y dejamos guisar.
6

Mientras cortamos las potas en cuadraditos y las añadimos al caldero.
7

Añadimos las especias, el laurel, el comino, la cayena, el pimiento molido y la sal y lo mezclamos todo bien.
8

Cerramos la olla y en cuanto suba la presión bajamos el fuego a la mitad y las cocinamos durate 10 minutos. Yo lo hago en la olla express porque es más rápido.7
9

Yo acompaño el plato con papas arrugadas y gofio amasado. Está todo riquísimo....