Ñoquis de remolacha y zanahoria

Name: Ñoquis de remolacha y zanahoria
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 remolacha; 1 zanahoria; 1/2 huevo; 1 taza harina aprox (usé integral); sal; pimienta; nuez moscada; salsa a gusto; queso rallado (opcional)

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Esta versión es muy suave, hay que acompañarla con una salsa gustosa. #ñoquisdeverduras #ñoquisderemolacha #ñoquisdezanahoria #RecetasEconómicas

Ñoquis de remolacha y zanahoria

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Esta versión es muy suave, hay que acompañarla con una salsa gustosa. #ñoquisdeverduras #ñoquisderemolacha #ñoquisdezanahoria #RecetasEconómicas

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Ingredientes

1 ración

1/2remolacha
1zanahoria
1/2huevo
1 tazaharina aprox (usé integral)
sal
pimienta
nuez moscada
salsa a gusto
queso rallado (opcional)

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Paso a paso

1

Hervir la remolacha cortada en trozos pequeños y hacer un puré.
2

Hervir la zanahoria cortada en rodajas finas y hacer un puré.
3

Juntar los dos purés fríos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el medio huevo y la harina necesaria hasta que se forme una masa tierna. Dejar descansar 10 minutos.
4

Cortar trozos de masa y formar rollos. Cortar en cuadraditos del tamaño deseado.
5

Hervir en abundante agua con sal y cuando suben a la superficie, están listos!