Sopes de Pollo

Name: Sopes de Pollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg masa de maíz para tortillas; 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada; 6 tomates verdes; 1/4 cebolla; 2 dientes ajo; 1 Chile serrano; 1 rama epazote; Crema; Queso parla rallado; Aceite

Codiego @Cococinando

México

Esta es una receta de mi mama, a mi hijo le encanta. Los sopes son un platillo típico mexicano. Los tradicionales son con frijoles refritos, lechuga rebanada finitamente, queso rallado y salsa. Los sopes son muy versátiles se pueden servir con varios guisos

Sopes de Pollo

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1 kgmasa de maíz para tortillas
1pechuga de pollo cocida y desmenuzada
6tomates verdes
1/4cebolla
2 dientesajo
1Chile serrano
1 ramaepazote
Crema
Queso parla rallado
Aceite

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Amar la masa con un poco de agua y formar las tortillas con una prensa
2

Cocer las tortillas en un comal
3

Ya cocidas y aun calientes pellizcar las orillas para formar el sope. Reservar en un canasto
4

Para la salsa: cocer el tomate, el Chile, la cebolla y el ajo. Moler en la licuadora . Sazonar en una cacerola con aceite caliente. Agregar el pollo desmenuzado y la rama de epazote. Sal al gusto.
5

En el comal donde se cocieron las tortillas, freír con un poco de aceite los sopes por ambos lados. Servir sobre los sopes la salsa y decorar con crema y queso.
6