Sopa fría de guisantes

Name: Sopa fría de guisantes
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr guisantes; 5 espárragos trigueros; 250 gr cebolla; 1 pastilla caldo de verduras; Sal; 2 zanahorias; 1 huevo; 1 tarrina queso fresco

Nacho Albarrán @albarran72

Madrid

Una receta fresca y rica para estos días de calor.

Sopa fría de guisantes

Nacho Albarrán @albarran72

Madrid

Una receta fresca y rica para estos días de calor.

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Ingredientes

250 grguisantes
5espárragos trigueros
250 grcebolla
1 pastillacaldo de verduras
Sal
2zanahorias
1huevo
1 tarrinaqueso fresco

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la cebolla, las zanahorias y los espárragos
2

En una cazuela con agua hirviendo y la pastilla de caldo de verduras vertemos los ingredientes con sal al gusto, pero no mucha
3

Cuando estén bien cocidos, echamos todo en el robot de cocina o batidora y mezclamos con unos cubitos de hielo, rectificando de sal, y con un huevo cascado tal cual. También se puede añadir algo de queso fresco
4

Servir frío y listo