Refreír el ajo y la cebolla, añadir la patata y refreír

Añadir el resto de ingredientes y refreír un poco

Echar agua que le cubra y dejar cociendo

Escurrir el agua y poner en el fuego, cuando esté muy caliente echar los huevos sin remover.

Cuando estén un poco cuajados romper con una cuchara de madera y retirar del fuego

Se puede dejar el pisto preparado de víspera y en el momento de comer echar los huevos