Ensalada con milanesa de pollo asada, aderezo de tuna-miel con amaranto y chía. Jalisco México

Name: Ensalada con milanesa de pollo asada, aderezo de tuna-miel con amaranto y chía. Jalisco México
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 paquete lechuga mixta fresco; 2 jitomates partidos en lunas o gajos; 1/2 cebolla pelada en juliana fina; 1 queso de desmoronar fresco chico; 1 taza chía; 1 taza amaranto; 4 milanesas de pollo asadas en leña ahumada o mezquite; Aderezo:; 1 taza miel; 1 taza jugo de tuna verde molido con un diente de ajo y tres chiles jalapeños sin semillas, ni rabo ni venas; 1 taza vinagre madre casero; Pizca especias recién molidas en el molcajete; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada peculiar que nos recuerda lo campirano la fusión de nuestras culturas y migraciones, es un reflejo del barroco mexicano,
#Pollo

Ensalada con milanesa de pollo asada, aderezo de tuna-miel con amaranto y chía. Jalisco México

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ensalada peculiar que nos recuerda lo campirano la fusión de nuestras culturas y migraciones, es un reflejo del barroco mexicano,
#Pollo

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 personas

1 paquetelechuga mixta fresco
2jitomates partidos en lunas o gajos
1/2cebolla pelada en juliana fina
1queso de desmoronar fresco chico
1 tazachía
1 tazaamaranto
4milanesas de pollo asadas en leña ahumada o mezquite
Aderezo:
1 tazamiel
1 tazajugo de tuna verde molido con un diente de ajo y tres chiles jalapeños sin semillas, ni rabo ni venas
1 tazavinagre madre casero
Pizcaespecias recién molidas en el molcajete
Sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

En una ensaladera de cristal mezclar todo lo de la ensalada muy bien y dejar reposar cinco minutos, nunca poner sal por que las verduras se queman y oxidan. Reservamos.
2

Mientras reposan los ingredientes ponemos en un frasco de cristal con tapadera y echamos en el los ingredientes del aderezo, tapamos el frasco y batimos fuertemente.
3

Ya mezclado el aderezo rociamos la ensalada con el, mezclamos suavemente y servimos en platos planos individuales.