Empanadillas salteñas

juana agüero
juana agüero @cook_7193157
EL TALA_SALTA

Empanadillas salteñas

El cooksnap de Cecilia cuando hizo Empanadillas salteñas.
El cooksnap de Fabián Torres cuando hizo Empanadillas salteñas.
El cooksnap de Chuy Moncada! cuando hizo Empanadillas salteñas.
juana agüero
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Ingredientes

  1. para el relleno
  2. 1cayote
  3. c/nagua de acuerdo al tamaño del cayote
  4. c/nazúcar de acuerdo al tamaño del cayote
  5. canela en rama, clavos de olor o ralladura de naranja
  6. para la masa
  7. 1 kgharina 0000
  8. 250 grgrasa
  9. 1 pizcasal
  10. para el merengue
  11. en una de mis recetas aparece como hacer el meregue es lo mismo
  12. solo que lleva más azúcar impalpable(ES LA DE LOS CUPCAKES)

Paso a paso

  1. 1

    Golpear el cayote con un martillo de madera o un oflador(si no es imposible pelarlo).Ingresar el cuchillo(con la punta)no se preocupen por que salen pedazos enteros.Cortar en 4 pedazos y sacar las semillas.Ponera hervir hasta que este blando

  2. 2

    Sacarlo y escurrirlo una vez que esta escurrido ponerlo en una de hierro y ponerle el azúcar de acuerdo al peso del cayote poner a fuego lento y revolver hasta que tome un color marron claro, ponerle la canela o los clavos.

  3. 3

    Poner la harina con la grasa en un bol el que quiere le pone un huevo a la masa y media taza de agua tibia y la sal(como una salmuera) hacer la masa y dejar reposar unos 15 min

  4. 4

    Amasar y con un vaso o cualquier cosa que sea redonda empesar a hacer las tapas de las empanadillas

  5. 5

    Poner una cucharada del dulce de cayote en cada tapa y a la vuelta un poco de agua y cerrar con un tenedor por que las empanadillas no llevan repulgue las empanadas si lo llevan.

  6. 6

    Levar al horno hasta que se vean más o menos doraditas

  7. 7

    Hacer un merengue y pintar solo con una capa fina del merengue esperar que se enfríe antes y listo
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vivo en un pequño pueblo y me gusta hacer recetas dulces con mi nieta y coser
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