Pastel de pollo

Name: Pastel de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: - 400 grs de sobras de pollo asado sin piel ni huesos, troceado; - 1 berenjena mediana; - 1 calabacín pequeño; - 2 huevos; - 1 puerro; - ½ pimiento verde; - 200 grs de mozzarella rallada gruesa; - sal y pimienta

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Cuando me sobra pollo al horno, me gusta preparar platos con verduras que lo acompañen. Con un poquito de queso y al horno resulta un plato sustancioso y exquisito.
En mi cocina no se desperdicia nada.

Pastel de pollo

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

- 400 grs de sobras de pollo asado sin piel ni huesos, troceado
- 1 berenjena mediana
- 1 calabacín pequeño
- 2 huevos
- 1 puerro
- ½ pimiento verde
- 200 grs de mozzarella rallada gruesa
- sal y pimienta

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Paso a paso

30 minutos

1

Lavar las verduras y trocear. Poner la berenjena en sal para que suelte el amargor durante 20´.
2

Asar la berenjena y el calabacín.
Rehogar la cebolla con el puerro durante 7´. Añadir el pollo troceado y dejar 3´ más. Salpimentar.
3

Montar el pastel. Poner en el fondo de una fuente de horno el calabacín, el pollo, la berenjena y el queso.
4

Batir los huevos con la nata y verter encima del pastel. Llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 25´. Servir de inmediato.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

martes, 08 de septiembre de 2015 a las 11:21 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

Comentarios (11)

Teresa @teresa_mra

lunes, 07 de marzo de 2016 a las 12:06 PM

Hola! Me encanta esta receta!! En el paso final, cuantos huevos pones? Gracias!

Palabra clave

Pastel Pollo

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