Yo el bacalao lo compro congelado en tiras

Cojo el bacalao y lo corto en trocitos que no sean ni muy gordos ni muy finos, los echo a un bol

Exprimir los limones y limas colándolo para que no caigan pepitas ni pulpa, lo echáis en el bol cubriendo bien el bacalao. Meter en el frigo 2 horas

Cortar la cebolla en juliana y echárselo al bacalao, cortar los pimientos en cuadraditos y echárselo también al bol con un poquito de Cayena molida dar vueltas con un poquito de sal (cuidado no pasarse)

Por último cortar el cilantro fino y echárselo por encima, dar vueltas para que coja el sabor

Servir en plato, se toma con tenedor y con cuchara (por el jugo del limón)

Espero que guste