Si las costillas son saladas,ponerlas en remojo varias horas,y cambiar el agua como cuatro veces, vienen ya en algunas hipermercados como Mercadona q las venden en punto de sal,a esa solo ponerlas como media hora en remojo,

Tirar ese agua y en un caldero grande ponerlas a guisar,con un poco de sal y un trozo de limón, si va subiendo grasa durante la cocción espumarla,tardan unos cuarenta mins mas o menos, mientras pelas las papas sin son grandes partir en dos o enteras si son pequeñas,partir las piñas de maíz en trozos a nuestro gusto,y dejarlas en una bandeja grande junto con las papas en agua

Apartar las costilla y poner a guisar las papas y la piña y colar como la mitad del agua de cocer las costillas y poner a las papas mas agua limpia un poco de sal,le da un poco mas de sabor pero es opcional,estará como media hora,bueno cdo este la pauta guisada pero entera