Bocadillo de lomo ibérico con pimientos y rúcula
Los bocadillos son un buen recurso para las cenas y, como el pan admite todo tipo de ingredientes...podemos dejar volar la imaginación. Este bocadillo es muy sencillo y muy sabroso!!!
Bocadillo de lomo ibérico con pimientos y rúcula
Los bocadillos son un buen recurso para las cenas y, como el pan admite todo tipo de ingredientes...podemos dejar volar la imaginación. Este bocadillo es muy sencillo y muy sabroso!!!
Paso a paso
- 1
Picamos los pimientos de piquillo y la cebolla en trozos muy menudos. Colocamos en un cuenco.
- 2
Del mismo modo, picamos las aceitunas y las unimos al resto de ingredientes. Añadimos una cucharada de aceite y removemos bien para que se impregnen.
- 3
Cortamos el pan en dos trozos y, sobre uno de ellos repartimos, bien escurrida, la mezcla de pimientos, cebolla y aceitunas.
- 4
Por otro lado, lavamos y secamos bien las hojas de rúcula que, colocamos sobre el pan. Reservamos.
- 5
Ponemos al fuego una plancha pincelada con aceite y cocinamos perfectamente el lomo que, previamente, habremos salpimentado.
- 6
Por último, colocamos el lomo sobre la rúcula y, tapamos el bocadillo. Servimos de inmediato.
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