Tarta de cebolla
Deliciosa especie de quiché de quesos y cebolla caramelizada hecha desde cero. Muy ligera, aunque no lo parezca.
Tarta de cebolla
Deliciosa especie de quiché de quesos y cebolla caramelizada hecha desde cero. Muy ligera, aunque no lo parezca.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar por la masa, que es lo que más tiempo de espera necesita.
- 2
Para ello, ponemos en un recipiente las harinas y las mezclamos bien. Cortamos la margarina en trozos y la agregamos junto con las harinas. Con los dedos vamos mezclando y aplastando las harinas con la margarina.
- 3
Hacemos un volcán con la masa. Batimos un huevo y lo vertemos en el centro del volcán para luego remover y que se integre.
- 4
Vamos echando el agua y vamos amasando, hasta que quede una masa elástica y que no se rompe.
- 5
Colocamos la masa en papel film y la envolvemos conpletamente. Dejamos reposar en el frigorífico, una hora mínimo.
- 6
Cuando haya pasado el tiempo, colocamos un papel film con harina y colocamos la masa. Sobre ella, ponemos otro trozo de film y pasamos el rodillo por encima hasta que quede muy fina sin que se llegue a romper.
- 7
Precalentamos el horno a 180C.
- 8
En un recipiente para horno, colocamos la masa, creando un cuenco. La pinchamos y la llevamos al horno durante 10 minutos. Cuando la saquemos, la conservamos en el frigorífico.
- 9
Es hora de ponerse con el relleno. Lo primero es picar, muy troceadas, las cebollas.
- 10
En una sartén con un poco de aceite, las vamos haciendo hasta casi que se doren. Añadimos 1/4 de vaso de agua y el azúcar y removemos hasta que se caramelicen.
- 11
En un recipiente, batimos los huevos y le agregamos la nata, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Mezclamos bien.
- 12
Cuando ya esté todo bien integrado, añadimos el queso y la cebolla a la mezcla.
- 13
En la tartaleta que hemos hecho anteriormente, agregamos los ingredientes. Como decoración, le agregamos la mozzarella y algo de queso rallado.
- 14
Llevamos, al horno a 180C, durante 40 minutos.
- 15
Esperamos que no esté demasiado caliente y ya se puede comer ;)
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