Se cuecen los ñoquis en agua con sal.

Preparamos una salsa de tomate con aceitunas y un poco de orégano.

Reservamos lo anterior y en una sartén freímos un ajito en laminas, cuando esté dorado apartamos del fuego y añadimos un poco de vinagre de Módena.

Por otro lado freímos los filetes de rodaballo y cuando estén listos les echamos la fritura por encima.

Mezclamos los ñoquis con la salsa de tomate a añadimos queso parmesano.

Montamos el plato un unos ñoquis y el rodaballo. Espero que os guste!