Canelones de berenjena, ricota y queso
Tratando de aprovechar unas berenjenas y una combinación de ricota y queso que tenía surgió esta receta, que fue muy valorada por mi familia muy práctica y rápida de hacer, queda súper sabrosa!
Canelones de berenjena, ricota y queso
Tratando de aprovechar unas berenjenas y una combinación de ricota y queso que tenía surgió esta receta, que fue muy valorada por mi familia muy práctica y rápida de hacer, queda súper sabrosa!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner 3 huevos, chorrito de aceite, el agua pizca de sal y batir con la batidora para armar los panqueques que la mezcla quede algo líquida. Y cocinarlos unos segundos en sartén previamente aceitada
- 2
Hervir las berenjenas unos minutos que queden tiernas colar y reservar
- 3
Una vez tengamos los panqueques acomodamos las berenjenas hervidas en el medio, encima le ponemos el queso
- 4
Al costado izquierdo le agregamos una cinta de ricota
- 5
Nos quedan los 2 quesos y la berenjena
- 6
Arrollar desde el lado que pusimos la ricota, para que no se salga
- 7
Mientras tanto preparamos una salsa fileto. Puré de tomate, picar los ajos chiquitos y agregar un caldito de verduras y un chorrito de aceite...cocinar unos minutos
- 8
Agregar la salsa a los canelones y llevar a horno por 10 minutos o más depende del horno. Gratinar con queso de rallar y a disfrutar!😉
- 9
Buena vista y muy sabroso!!😌
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