New York steak c/ salsa jalapeño, cesar salad y papas salteadas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sazonar el filete con aceite de olivo, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, dejarlo marinas 20 min y poner la carne en la cacerola, cocinar hasta que esté al punto de cocción deseado (preferiblemente a fuego bajo para no quemar la carne)
- 2
Para la salada jalapeño : cortar cebolla grande a la juliana, el chile japeno en rodajas (quitar semillas sin no quieres que sea muy picante), poner una chucharada un cuchara de mantequilla sofreír la cebolla, apenas se nota brillante agregar crema ácida al gusto y al tiempo, a fuego bajo es necesario dejar hervir y agregar una onza de leche entera al tiempo agregar más si quieres la salsa menos espesa, agregar chile, pimienta, sal y dejar hervir (remover constantemente)
- 3
Lavar papas y cortarlas en cubos, cocerlas sin dejar que queden muy suaves, retirar del fuego enjuagarlas, sofreír cebolla a la juliana con mantequilla, agregar papas, pimienta, sal y romero.
- 4
Cortar lechuga romana, agregar aderezo, crutones y queso parmesano (1 min muy sencilla la ensalada)
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