Sacarle las pepita a los albaricoques y mandarlos (optativo) triturarlos con la batidora en el zumo de naranja

Poner el agua a hervir y echar la gelatina y revolver con las varillas.

Echar la gelatina en el puré de albaricoques y mezclar con una cuchara se mete a la nevera y se deja enfriar hasta que se solidifique.

Se pone un poco el recipiente en agua caliente para que sea fácil de sacar se le da la vuelta el una bandeja o plato (según. su tamaño). Se decora con hojas de menta o hierba luisa.