Calabacín y berenjenas rellenas (al horno)
Calabacín y berenjenas rellenas (al horno)
Paso a paso
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Partimos a la mitad las berenjenas y el calabacín. Y sacamos el corazón con una cuchara. Ponemos en fuente para horno con papel aluminio, sazonamos con sal y aceite. Y con el horno precalentado a 200grados - 15minutos.
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En una sartén sofreímos (pulpa berenjena+1cebolla+carne picada+tomate triturado+especias+sal)
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Y en otra sartén sofreímos (pulpa calabacín+1cebolla+carne picada+tomate+especias+sal)
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En otra sartén preparamos la bechamel (40gr mantequilla la deshacemos en la sartén+ 40gr harina y damos vueltas hasta deshacer y dorar+añadimos 500ml leche caliente) salpimentamos!!! vamos removiendo hasta obtener una crema homogénea.
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Cuando están las berenjenas y los calabacines, rellenamos una base del sofrito, una capa de bechamel, echamos queso para gratinar y orégano.
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Al horno hasta que veamos que este dorado el gratinado y Listo!!
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