Camarones "Envarasados"
Estos fantásticos camarones de nombre incongruente -no piensen que ahora sí en una sola palabra cometí tres enormes faltas de ortografía- nada de eso ese es el nombre correcto son camarones en–vara–asados o sea camarones colocados en una vara y asados. Algunos dicen que tuvieron su origen en Tepoztlán, otros dicen que no, que son de Nayarit, otros de Puerto Vallarta, la verdad es que son sensacionales.
Camarones "Envarasados"
Estos fantásticos camarones de nombre incongruente -no piensen que ahora sí en una sola palabra cometí tres enormes faltas de ortografía- nada de eso ese es el nombre correcto son camarones en–vara–asados o sea camarones colocados en una vara y asados. Algunos dicen que tuvieron su origen en Tepoztlán, otros dicen que no, que son de Nayarit, otros de Puerto Vallarta, la verdad es que son sensacionales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bueno para hacer 6 brochetas necesitamos 6 palitos para brocheta y al menos 18 camarones grandes, para armar cada brocheta con 3 camarones. Hay que calcular que a cada persona al menos hay que servirle dos brochetas
- 2
En una cacerola ponemos a hervir 2 chiles pasilla quitándoles las semillas y venas y 3 dientes de ajo, un pedazo de cebolla y dos jitomates. Pelamos los jitomates y los molemos en la licuadora con los chiles pasilla, los ajos y la cebolla, añadiéndoles una cucharadita de consomé en polvo y el jugo de 3 naranjas y el de un limón. Vaciamos sobre las brochetas y las guardamos en el refrigerador hasta el momento de comer.
- 3
Los ponemos a asar en las brasas -teniendo cuidado porque están muy pronto-
- 4
Y los servimos acompañándolos de tortillas, limón y mayonesa o alguna salsa tipo Valentina y completamos con una ensalada mixta.
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