Se prepara la crema de zanahoria. Para ello, hervimos las zanahorias y una vez listas se hace un puré con azúcar.

En un recipiente se coloca una base de galletas y se empapan de coñac (si hay peques en la casa podéis poner leche) y se extiende una capa de crema de zanahorias sobre las galletas húmedas y sobre ella se vuelve a colocar otra capa de galletas. Así hasta ocupar todo el recipiente.

Para culminar, se añade a la última capa de crema y se mete en la nevera para que enfríe. Luego se decora al gusto. Yo le he puesto coco rallado y chocolate. ¡Qué aproveche! :)