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Calaveritas de chocolate
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Una foto de Calaveritas de chocolate

Calaveritas de chocolate

Silvia Casanova
Silvia Casanova @cook_2590331
México

Calaveritas muy mexicanas para este día de muertos.

Calaveritas muy mexicanas para este día de muertos.

Leer más

Calaveritas de chocolate

Silvia Casanova
Silvia Casanova @cook_2590331
México

Calaveritas muy mexicanas para este día de muertos.

Calaveritas muy mexicanas para este día de muertos.

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Ingredientes

4 minutos
5 raciones
  1. Para las calaveritas:
  2. 50 gramoschocolate
  3. cantidad necesariaMolde de calavera
  4. mantequilla
  5. Para el royal icing:
  6. 2claras de huevo
  7. 2 tazasazúcar glass
  8. 1/2 pzalimón
  9. al gustocolorantes vegetales
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Paso a paso

4 minutos
  1. 1

    Preparar el molde:
    Unta un poquito de manteca o mantequilla en el molde para que no se pegue el chocolate.
    Si tu molde es de dos partes, ciérralo bien y sujétalo con ligas para que no se abra.

  2. 2

    Derretir el chocolate:
    Mete el chocolate al microondas de 30 en 30 segundos, moviendo cada vez hasta que se derrita por completo.
    Cuando ya esté derretido, vacíalo en el molde con cuidado (acuérdate de que está caliente).

  3. 3

    Formar las calaveritas:
    Mueve el molde para que el chocolate cubra bien todas las paredes por dentro.
    Ponlo paradito o boca abajo para que escurra el exceso.

  4. 4

    Déjalo secar a temperatura ambiente o mételo un ratito al refri para que se endurezca.
    Si ves partes donde todavía se ve la luz (zonas delgadas), dale otra capa de chocolate.
    Mete el molde al congelador unos 3 o 4 minutos para que quede durito y puedas desmoldar.

  5. 5

    Preparar el royal icing:
    Bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que estén a punto de turrón.
    Agrega poco a poco el azúcar glass y el jugo de medio limón.
    Bate un minuto más a velocidad bajita hasta que tenga una consistencia espesa y brillosita.

  6. 6

    Colorear y decorar:
    Divide el royal icing en platitos pequeños y ponles el colorante que quieras.

  7. 7

    Pásalos a tus duyas (boquillas):
    #2: para líneas y detalles.
    #18: para florecitas o rosetones.
    #352: para hojitas.

  8. 8

    Decora tus calaveritas como más te gusten: puedes hacer ojitos, flores o corazones con el mismo icing o con dulces.

  9. 9

    Les dejo un video para que se den una idea:
    http://bit.ly/1QTfiiD

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia Casanova le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/303731
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Silvia Casanova
Silvia Casanova @cook_2590331
jueves, 22 de octubre de 2015 a las 09:56 PM
México
Hola. Soy Silvia tengo una pequeña de 3 años.Amo hacer tutoriales en youtube de lo que he aprendido en este tiempo, pueden verlos en ==> https://www.youtube.com/channel/UC4S-HVxd1xyPJ6ZUFrZobSgMe dedico a la repostería, tengo un negocio desde hace 6 años o más pueden visitar mi página ==> https://www.facebook.com/WilvisBakeryEspero disfruten mucho de lo que hago al igual que disfrutaré lo que ustedes hacen 😙❤
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Comentarios (7)

nocturnoon Gecs
nocturnoon Gecs @cook_19380732
lunes, 18 de noviembre de 2019 a las 06:21 AM
silvia una pregunta, cuando retiras el chocolate del molde, le añades algo antes para que despegue bien? y por cierto admiro tu dedicacion en hacer estas cosas y compartir
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