En una cacerola tirar todo el arroz, dejar nacarar por tres minutos, ahora agregamos los 600 cc de agua más el jengibre y la canela cocinamos a fuego fuerte destapado hasta que hierva entonces...

Bajamos el fuego a mínimo, tapamos y cocinamos por 10 minutos más sin destapar. cuando paso el tiempo chusmeamos si el arroz se tomo toda el agua si esto paso apagamos el fuego si todavia queda un poco cocinamos tres minutos más.

Dejamos que enfríe y mezclamos con la mayonesa a la que previamente batimos con el diente de ajo negro y un poco de pimienta negra más pimentón.

Armamos pelotitas el tamaño de un bocado y maquillamos con eneldo fresco.

Buen provecho, hasta la próxima