Primero ponemos sobre la hornalla a fuego directo el aji morrón, una vez bien quemado procedemos a pelarlo bajo el chorro de agua así queda bien pelado. Si no podemos usar una lata de pimiento morrón la cual cortaremos en juliana salamos.

Pelamos y procemos a cortar en juliana la cebolla, reogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva las sofreimos hasta que esten transparentes. Salamos y reservamos.

Pelamos el zapallo anco y cortamos en rodajas las cuales haremos unas 6 masomenos de 2cm de espesor y cocinamos en placa aceitada en horno 200 grados hasta que este cocido, salamos y bien podemos hacer pure o cortarlo en daditos pequeños, yo use en daditos que me gusta mas.

Batimos en un bols los huevos, la sal y los condimentos que querramos yo use pimienta.

Aceitamos y enharimos un molde y vamos agregando una capa pequeña de huevo y una capa de cebollas, otra de huevo, otra de puré de zapallos o también podemos agregarlo en cubitos asi vamos agregando huevo y morrón huevo asi hacemos hasta que tetminamos de llenar el molde.

Precalentamos el horno y colocamos a baño maria la budinera o terrina por espacio de 20 a 25 hasta que cuaje el huevo ya que todos los vegetales estan previamente cocidas.

Una vez fria desmoldamos sobre plato y a disfrutar con unas ricas bruschettas.