Hervir el arroz con bastante sal, uno vez esté al dente pasarlo por agua fría. Freír en la sartén los ajos y la hoja de laurel, añadir el arroz, rehogar y enmoldar. Freír los huevos, la pera con poco aceite y pimienta, dejar que se dore a fuego lento.Por último la carne salpimentada a la plancha.