Cortamos el bizcochuelo en tres capas. Con cuidado para no quebrarlas al separarlas, si conseguimos un nivelador de tortas nos va a salir más parejo.

Mezclamos en un bowl el almíbar de los duraznos con el ron o la bebida que elijamos.

Con la ayuda de algún elemento, como un pincel de silicona (ideal para que quede distribuido de forma pareja), humedecemos la base (abundante). Uno de los secretos de esta torta es que quede bien húmeda.

Con una espátula distribuimos de forma el dulce de leche de forma pareja.

Colocamos la capa del medio y nuevamente humedecemos con el almíbar. Es importante ponerle el almíbar una vez que la colocamos sobre la base y no antes para que no rompa, ya que va a estar muy húmeda.

Batimos la crema de leche hasta que quede bien firme y cortamos los duraznos en rodajas bien finitas. Lo colocamos sobre la segunda capa.

Humedecemos la tapa y la colocamos para finalizar.

Para la cobertura derretimos a baño María el baño de repostería y lo distribuimos de manera pareja.

TIP: para que la torta nos quede más pareja en cuento a la altura, les recomiendo utilizar el bizcochuelo al revés.