Moro de guandules con coco Dominicano

Name: Moro de guandules con coco Dominicano
Yield: 6 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 4 tazas arroz; 2 cucharadas aceite de oliva, divididas; 1/2 cucharadita ajo triturado; 1 cuchardita cilantro finalmente picado; 1/4 taza ají cubanela cortados en cubos; 1/4 taza apio picado; 1 pizca orégano; 2 tazas guandules hervidos; 3 tazas agua; 1/2 taza salsa de tomate; 2 tazas leche de coco; 1 cubo caldo de pollo; 1/4 cucharadita sal

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El moro de guandules coco es uno de los tantos platos que engalanan la gastronomía Dominicana y es plato esencial en la cena navideña en la República Dominicana.

Moro de guandules con coco Dominicano

Chef Diosa @cook_1122045

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El moro de guandules coco es uno de los tantos platos que engalanan la gastronomía Dominicana y es plato esencial en la cena navideña en la República Dominicana.

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Ingredientes

35 minutos

6 raciones

4 tazasarroz
2 cucharadasaceite de oliva, divididas
1/2 cucharaditaajo triturado
1 cucharditacilantro finalmente picado
1/4 tazaají cubanela cortados en cubos
1/4 tazaapio picado
1 pizcaorégano
2 tazasguandules hervidos
3 tazasagua
1/2 tazasalsa de tomate
2 tazasleche de coco
1 cubocaldo de pollo
1/4 cucharaditasal

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

En un caldero grande calienta 1 cucharada de aceite. Agrega el ajo, cilantro, ají, apio, orégano y sal. Sofríe a fuego bajo por dos minutos. Revuelve y agrega los guandules. Sofríe todo por otros dos minutos. Agrega el agua, la salsa de tomate, el cubo caldo de pollo y la leche de coco y lleva a punto de ebullición.
2

Agrega el arroz y mezcla bien. Revuelve regularmente despegando el arroz que se pegó al fondo. Cuando toda el agua ha evaporado cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, y agrega el aceite. Mueve el arroz que está al fondo arriba para que se cueza uniformemente. Cubre otra vez. Cuece otros 5 minutos a fuego muy bajo.
3

Prueba el arroz, el interior debe estar firme pero blando. En caso necesario, cubre y deja otros 5 minutos en fuego muy bajo. Excelente acompañante para pescados y carnes.