Extracto natural de limón
No sé si a ustedes les pasa lo mismo que a mi pero cuando utilizo un extracto para usar en repostería... me resulta increíblemente artificial.
Así que decidí investigar y descubrí que algunos los podemos preparar en casa de forma casera y muy sencilla.
Créanme... los extractos naturales le dan a los postres y golosinas un sabor impresionante. Principalmente en los caramelos y bombones así que se los recomiendo!
Hoy comparto la receta para preparar extracto natural de limón. Uno de mis favoritos! No se lo pierdan!
Extracto natural de limón
No sé si a ustedes les pasa lo mismo que a mi pero cuando utilizo un extracto para usar en repostería... me resulta increíblemente artificial.
Así que decidí investigar y descubrí que algunos los podemos preparar en casa de forma casera y muy sencilla.
Créanme... los extractos naturales le dan a los postres y golosinas un sabor impresionante. Principalmente en los caramelos y bombones así que se los recomiendo!
Hoy comparto la receta para preparar extracto natural de limón. Uno de mis favoritos! No se lo pierdan!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos los limones fregando bien la cáscara con una esponja.
- 2
Una vez limpios, los secamos bien.
- 3
Con un cuchillo cortamos la cáscara. Sólo la cáscara evitando la parte blanca que dará sabor amargo a nuestro extracto.
- 4
Colocamos todas las cáscaras en el frasco de vidrio.
- 5
Finalmente llenamos el frasco con el vodka o alcohol hasta tapar completamente las cáscaras de limón.
- 6
Cerramos el frasco y le colocamos una etiqueta con la fecha en la cual lo preparamos.
- 7
Por último lo guardamos en un lugar oscuro durante dos meses. Yo lo guardo en el fondo de la alacena de la cocina.
- 8
Cada tanto abran el frasco, muevan las cascaritas y sientan el aroma. Cuando tenga un aroma intenso a limón... ya está listo!!
- 9
Por último, retiramos las cascaritas de limón y conservamos el extracto en lugar oscuro o heladera. Ya tenemos nuestro extracto de limón listo para usar!
- 10
Consejos y datos útiles: 1) Pueden usar vodka o alcohol etílico para hacer el extracto. Si usan alcohol compren uno bueno, en la farmacia y que sea apto para consumir. (Yo utilizo marca "Porta" que es el mejor.)
- 11
2) Si ustedes van a utilizar poco extracto, les recomiendo reducir las cantidades. Pueden hacerlo con 1 limón y 50 ml de alcohol.
- 12
3) Como utilizamos la cáscara del limón, les recomiendo que utilicen limones orgánicos.
- 13
4) No se preocupen por el alcohol... éste se evapora al cocinarse.
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Eso eso todo! Espero que les haya gustado este extracto! Para más proyectos lindos como éste visiten: http://vivir-vintage.blogspot.com/ - También estoy en facebook: vivir vintage. Hasta la próxim!
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