Budin de pan vigilante

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Budin de pan vigilante

El cooksnap de Cuqui Bastida cuando hizo Budin de pan vigilante.
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Ingredientes

40 minutos
10 raciones
  1. 600 grsPan
  2. 1 litroLeche
  3. 250 grsAzucar
  4. 1 cdaEscencia de vainilla
  5. Ralladura de 1 limón
  6. 6huevos
  7. 150 grsqueso mar del plata
  8. 150 grsdulce de membrillo o de dulce de batata
  9. 150 grspasas de uva
  10. 100 grsAzucar para caramelo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Acaramelar una budinera grande, 24 cm.

  2. 2

    Remojar el pan, sin corteza, cortado en cuadrados con la leche tibia

  3. 3

    Mezclar en un bowl los huevos con el azucar y la escencia de vainilla.

  4. 4

    Incorporar el pan mojado con leche a la mezcla de huevos

  5. 5

    Agregar el dulce u el queso cortado en pequeños cubos.

  6. 6

    Volcar la preparación en la budinera acaramelada

  7. 7

    Cocinar en horno a Baño Maria durante una hora

  8. 8

    Sacar del horno, enfriar y desmoldar
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