Baba ganoush, paté de berenjena con tahini
Cuando hago una reunión en casa me doy cuenta que casi nadie se resiste a un aperitivo para untar.
Este paté es rico, no sólo de sabor, sino también por sus sanísimos ingredientes. Se hace con berenjena, y tahina o tahini -pasta de sésamo- entre otros pocos ingredientes.
Es originaria de la cocina árabe, israelí y mediterránea
Se puede hacer en cantidad y guardar en el congelador en un envase cerrado herméticamente.
Baba ganoush, paté de berenjena con tahini
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Paula Hinke Nutrición“Acierto total!! Me encantan tus recetas Cuqui, y en concreto a esta le tenía echado el ojo desde hace tiempo :D La he preparado como entrante para la comida de hoy y todos alucinados con tu baba ganoush, solo me faltó el tahini que no me quedaba y aun así estaba para chuparse lo dedos :p Gracias por compartirla!! Y Felices Fiestas ^^” -
ealmena“Muy rico! Gracias” -
Flavio Caiafa“Excelente! El color más vivo es que lo mezclé con un poco de puré de calabazin :)”
Cuando hago una reunión en casa me doy cuenta que casi nadie se resiste a un aperitivo para untar.
Este paté es rico, no sólo de sabor, sino también por sus sanísimos ingredientes. Se hace con berenjena, y tahina o tahini -pasta de sésamo- entre otros pocos ingredientes.
Es originaria de la cocina árabe, israelí y mediterránea
Se puede hacer en cantidad y guardar en el congelador en un envase cerrado herméticamente.
Paso a paso
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Lavar y secar las berenjenas. Cortar por la mitad a lo largo y colocar boca abajo en una asadera engrasada con aceite. Llevar a horno precalentado a 160ºC durante unos 50´ o hasta que estén blandas.
- 2
Dejar enfriar totalmente y vaciar las medias berenjenas. Aplastar con un tenedor y mezclar con el ajo, la tahina, sal y pimienta a gusto. Triturar y colocar en un cuenco. Adornar a gusto. Si no se va a utilizar de inmediato, guardar bien tapado en la nevera.
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