Chili con carne
El chili con carne se trata de una sopa espesa picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de cerdo o res), chile y frijoles.
Chili con carne
El chili con carne se trata de una sopa espesa picante. Los ingredientes principales que la caracterizan son carne (de cerdo o res), chile y frijoles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica la cebolla, ajo, ají y pimentón en cuadritos pequeños. Pica el cebollín pequeño también y divide la parte blanca del tallo de las hojas verdes.
- 2
Aplasta los tomates de lata con un tenedor hasta volverlos puré, permite que queden algunos trozos de tamaños irregulares.
- 3
Calienta una olla, agrega aceite de oliva y la mantequilla y sofríe en este orden: el ajo, la cebolla, el pimentón, el ají y la parte blanca del cilantro.
Luego agrega la carne molida. Revuelve y comienza a incorporar el comino, orégano, páprika, la salsa inglesa, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
- 4
Deja que se cocine por unos 5 minutos y agrega los tomates de lata que machacaste. Baja la temperatura y cocina por 15 minutos.
Si se seca mucho el líquido agrega algo de agua. Revisa la sal y corrige de ser necesario. - 5
Transcurridos los 15 minutos agrega los frijoles rojos de la lata (no uses el líquido, escúrrelo), revuelve bien, agrega la parte verde del tallo de cebollín que tenías reservado y deja cocinar tapado por 5 minutos.
- 6
Apaga el fuego y justo antes de servir ponle un poco de aguacate y cilantro picado.
Servir!!
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