Disolver la maicena con un poco de la leche, el resto ponerlo a hervir en una olla a fuego medio. Revolver para que no se queme.

Mezclar las yemas batidas con la maicena. Cuando la leche hierva, apagar el fuego y esperar a que esté tibia.

Verter la mezcla sobre la leche tibia y revolver por cinco minutos a fuego lento. Al sacar del fuego, añadir la esencia de vainilla.

Verter en pocillos y agregar mermelada a gusto. Dejar enfriar y luego refrigerar.