Arroz verde (Arroz meloso)
Este arroz aparte de ser muy saludable, si no le ponemos el queso puede ser un arroz Vegano. Esta buenísimo.
Arroz verde (Arroz meloso)
Este arroz aparte de ser muy saludable, si no le ponemos el queso puede ser un arroz Vegano. Esta buenísimo.
Paso a paso
- 1
Picamos con la ayuda de una picadora o con un cuchillo muy pequeñita la cebolla, la zanahoria y las judías verdes. Lo rehogamos a fuego mínimo hasta que veamos que están hechas.
- 2
Le añadimos las espinacas muy picadas y los corazones de alcachofas, bien picado.
Rehogar todo muy bien, cuando este bien doradito añadimos el arroz y rehogar con las verduras. En un mortero majamos el ajo, con la hierbabuena y un poco de caldo de verdura y sal. Lo cubrimos con el caldo de verdura.( Se puede hacer en la batidora también.) - 3
Se lo añadimos al arroz, mover todo bien y cubrir con caldo de verdura, cuando el arroz absorba el caldo ( Unos 10 , 12 minutos) apartar y dejar reposar. Poner por ultimo un poco de queso rallado y mover. Debe quedar meloso. Servir.
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