Mezclar el azúcar con los huevos y la ralladura de limón

Agregar la manteca pisada, y mezclar.

Luego agrego el harina, y mezclo hasta formar una masa.

Dejar repostar en la heladera 15 minutos.

Una vez que tenga la masa, formo bollitos, con un hueco para colocar el membrillo. Armar las pepas.

Y colocar en el horno 12 min. No más de eso, si parecen cruda no lo están, retiras y una vez que se enfrían se terminan de hacer.

¡a disfrutar!