Tataki de lomo ibérico
Angel Pastrana Suarez @Angelote69
Porque yo no era mucho de carne casi cruda, pero esta riquísimo
Tataki de lomo ibérico
Porque yo no era mucho de carne casi cruda, pero esta riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien de grasa el lomo, de la parte exterior
- 2
Partimos a la mitad a lo largo, que nos quede como 2 solomillos pequeños
- 3
Ponemos la sartén sin aceite a fuego fuerte y doramos bien por todos lados las dos piezas.
- 4
Sumergimos ambas en agua con hielo
- 5
Sacamos y secamos bien con papel absorbente, fileteamos muy fino
- 6
Colocamos en la fuente y rociamos con el aceite de oliva virgen extra y con la sal maldón y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angel Pastrana Suarez le encantará ver cómo quedó.
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