Formar una corona y en el centro incorporar la manteca y el azucar junto con los huevos, la ralladura de lion y la esencia de vainilla. Integrar todo con la ayuda de la leche sin amasar demasiado. Dejar reposar la masa por 10 minutos

Estirar la masa (menos de 1 centimetro ya que se inflan demasiado) sobre la mesada espolvoreada con harina y cortar con los moldes para galletitas que mas nos gusten. Hornearlos sobre una placa enmantecada aproximadamente por 8 minutos o hasta que tomen un ligero color dorado, pero no tanto.

Si queres podes rellenarlos con dulce de leche o con lo que mas te guste.