Picar finamente la cebolla el tomate y el chile, y la verdura.

En una sartén agregar aceite y poner a guisar la cebolla, posteriormente agregamos el chile verde y por último el tomate, después de freír estos ingredientes agregar sal con ajo y pimienta al gusto.

Picamos la calabacita en pequeños cubos e incorporamos al sartén, mezclamos y cocemos a fuego lento.

Una vez cocidas las calabazas agregamos el queso y se puede agregar granos de elote esto último es opcional al gusto.

Una vez que agregamos el queso apagamos la sartén, esto para no cocer de más las calabazas y desbaratar el queso y listo está listo para Disfrutar.