Remojar la gelatina en agua fría. Calentar la mermelada de fresa, con las 2 cucharadas de agua; cuando esté bien caliente, mezclar la gelatina hidratada, remover hasta integrar.
Colar sin dejar enfriar y reservar en la nevera de 8 a 12 horas.

Untar el molde con mantequilla y forrar con papel de horno, (lo untamos con mantequilla para que el papel se quede pegado al molde) ...
Triturar las almendras, añadir las galletas y triturarlas; con las manos, mezclar con la mantequilla blanda.
Poner esta pasta, entre dos papeles de horno y aplastadla con el rodillo; hacer un rectángulo del tamaño de la base del molde.
Reservar en la nevera durante 30 minutos y una vez fría, introducir dentro del molde ...

Calentar el horno a 180ºC.

Mezclar el queso, la nata (sin montar), el azúcar, los huevos y la maicena.
Verter la crema dentro del molde ...
y hornear, cocer durante 35 o 40 minutos, comprobar que esté cocido dentro, clavándo un palillo.
Retirar del horno y espere a que esté frío del todo para desmoldar

Servir los platos, con una cucharada de jalea ...
Buenos postres !!!