Ensaladilla con pechuga de pollo y coliflor romanesco
#mirecetario
#milibrode1000recetas
Para pasar la ola de calor va bien una ensaladilla fresquita de la nevera, así que animase y aproveche!!!!!
Además la coliflor romanesco tiene mucho contenido en vitamina C, ácido fólico y en minerales como el potasio y el fósforo. Además es el menos flatulento de la familia, por lo que se digiere bastante mejor que la coliflor.
Ensaladilla con pechuga de pollo y coliflor romanesco
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Para pasar la ola de calor va bien una ensaladilla fresquita de la nevera, así que animase y aproveche!!!!!
Además la coliflor romanesco tiene mucho contenido en vitamina C, ácido fólico y en minerales como el potasio y el fósforo. Además es el menos flatulento de la familia, por lo que se digiere bastante mejor que la coliflor.
Paso a paso
- 1
Coloca la coliflor romanesco en un plato grande en "arbolitos".
- 2
Monta la mayonesa con el ajo, el azúcar, la sal y el zumo de limón.
- 3
Corta la pechuga de pollo en dados y la zanahoria y póngalas en un cuenco. Añade las alcaparras y los pepinillos en vinagre cortados en rodajas finas. Baña con la mayonesa y mezcla.
- 4
Vierte la mezcla con la carne y pepinillos sobre los "arbolitos" de coliflor romanesco. Tapa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos antes de servir.
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