Rocoto relleno
Lo hice por que fui al mercado y vi que el rocoto esta barato y lo único que me imaginé es hacer el rocoto relleno por que es rico y el queso que le da un sabor especial, lo puedes cocinar, que te quedarán bien!!
Rocoto relleno
Lo hice por que fui al mercado y vi que el rocoto esta barato y lo único que me imaginé es hacer el rocoto relleno por que es rico y el queso que le da un sabor especial, lo puedes cocinar, que te quedarán bien!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El rocoto abro semi abierto la cabecita y lo de adentro lo limpio con un tenedor para sacar la pepa y las avenas.
- 2
Sancocho las alverjas y la zanahoria el oscuro y reserva el caldo.
- 3
Sancochar la papa, el huevo y pelar y reservar.
- 4
Sancocho el rocoto con una cucharadita de sal y limón, botar el agua.
- 5
El relleno: en una sartén doro el ajo, la cebolla y el ají colorado y en la carne molida, una cucharadita de sal dorada bien y echo las pasas, zanahoria, en las alverjas; mover y reservar.
- 6
En cada rocoto pongo el relleno y un pedazo de huevo y cubro por encima con una lengua de queso y tapo el rocoto con su tapita.
- 7
Lo resto que quedó del relleno pongo en una olla con una taza de caldo de las alverjitas y la zanahoria, pongo los rocotos para adictos y los pongo a hervir por 5 minutos bien tapada.
- 8
Sirve acompañado con arroz y dos papas el rocoto y rocío por encima perejil. Listo para servir.
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