Risotto con champiñones y mejillones

Name: Risotto con champiñones y mejillones
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 taza arroz doble Carolina; 2 cebollas pequeñas; 1/2 morrón; 1 bandeja mejillones cocidos y pelados; 1 lata champiñones enteros; 3 caldos de verdura; 2 azafrán en polvo; C/n Queso para rallar; C/n manteca

Celescook @celescook

Estaba todo para hacerlo! El secreto del risotto es prestarle atención, no sacarle los ojos de encima.

Risotto con champiñones y mejillones

Celescook @celescook

Estaba todo para hacerlo! El secreto del risotto es prestarle atención, no sacarle los ojos de encima.

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Ingredientes

4 porciones

1 1/2 tazaarroz doble Carolina
2cebollas pequeñas
1/2morrón
1 bandejamejillones cocidos y pelados
1 latachampiñones enteros
3caldos de verdura
2azafrán en polvo
C/nQueso para rallar
C/nmanteca

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Paso a paso

1

En una olla poner los caldos y agua, dejar que se haga.
2

En otra olla o wok (lo que prefieran) sofreír cebollas y morrón con manteca.
3

Cuando esté bien cocida la verdura agregar el arroz doble Carolina y revolver sin dejar de prestarle atención
4

Agregarle los champiñones fileteados o enteros, es a gusto de cada c/u. Agregar 2 polvitos de azafrán.
5

E ir incorporando el caldo en la preparación hasta que este cocido el arroz.
6

Cuando le falten unos minutos apagar el fuego añadir mejillones y queso de rallar, mezclar bien y tapar la olla para que chupe bien el caldo!
7

Antes de servir agregar más manteca y queso rallado. Un manjar
8

Tardas aprox 30/40 min pero sale increíble