Pelamos las castañas. En una cazuela grande ponemos el vasito de crema de orujo y el agua abundante, cocemos las castañas hasta que estén blandas, yo tarde unos 40 minutos

Las sacamos, en caliente seguimos pelando la segunda piel.

Las machacamos con el tenedor. No importa si quedan trocitos en el bizcocho encontrar trocitos lo hace más rico

Colocamos en un bol el azúcar y la mantequilla en pomada y lo batimos que quede una crema podemos añadir el chorrito de leche. Luego añadimos una yema cuando esté incorporada añadimos de una en una así hasta las 6 yemas

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve

Añadimos a las claras las yemas poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje y por último añadimos, las castañas y el sobre de levadura lo mezclamos todo con los movimientos envolventes.

En un molde redondo, lo forramos con papel de horno y lo juntamos de mantequilla.

Ponemos el horno a calentar a 180 grados.Cuando esté caliente el horno introducimos el molde con el bizcocho, lo dejamos unos 40 minutos, pinchamos con un cuchillos hasta el fondo y si sale limpio ya está, sino lo dejáis un poco más.

Lo dejáis reposar un poco en el molde y lo decoráis con azúcar glass y unas castañas. Una receta de mi amiga Gloria deliciosa.