Cocinar las papás cortadas en rodajas con sal.. cuando estén cocidas hacer el puré.. ponerle una cucharada de manteca y una pizca de pimienta blanca y revolver..dejar enfriar.

Cocinar los panchos y cortarlos en pedacitos a la medida de las croquetas que van a hacer. Lo mismo con el jamón.

En un bowl batimos los huevos con un chorrito de leche le ponemos sal.

En otro bowl Junto con el pan rallado ponemos orégano c/n.

Armamos las croquetas rellenas de panchos y algunas de jamón, primero pasamos por pan rallado después por el huevo y después por pan rallado nuevamente.

Aceite bien caliente no mucho tiene que llegar a la mitad de la croqueta.