Calentar una poca de agua en una olla rápida, añadimos un poco de sal. Troceamos las patatas ya peladas y las echamos a la olla y dejamos hacer unos 5 minutos con la tapa cerrada

En una sartén con aceite de oliva freír la carne con sal y pimienta al gusto. Mientras se va cocinando romper la carne con la espátula para que quede la carne suelta. Cuando la carne este dorada añadimos el vaso de vino blanco Y dejamos hacer unos minutos para reducir el vino

Colocamos las patatas ya escurridas en un recipiente hondo en el que podamos hacer el puré. Añadimos la mantequilla a las patatas aun calientes, aplastamos las patatas con un tenedor o con las manos hasta obtener el puré, añadimos la leche hasta obtener la textura que deseemos

En una fuente apta para el horno añadimos una capa del puré de patata, más o menos la mitad de puré

Cubrimos la base del puré de patata con un poco de salsa de tomate.repartimos toda la carne encima del puré de patata, añadimos otro poco tomate encima de la carne (También se puede mezclar el tomate con la carne).

Repartimos el resto del puré de patata por encima de la carne y alisados bien la superficie. Luego añadimos una buena capa de queso rallado y la decoramos con el jamón serrano en tacos pequeñitos (si lo deseáis podéis utilizar jamón york, bacon o incluso una poca de la carne que utiliza para el relleno del pastel).

Metemos el pastel en el horno con el gratinador (solo con la parte de arriba) y dejamos que se dore la capa de queso.
Y listo!!
A disfrutar del pastel.buen apetit...!!!