Korzhik de leche o la galleta seca
Cuando fui estudiante, la galleta 'korzhik' siempre estaba en mi lonchera. Mi mamá pensaba que el pan dulce con un vaso de leche es la mejor opción para mi almuerzo. Ella tenía razón, pero a mi no me gustaba esta galleta. Unas veces yo la comía, unas ponía en un bolsillo de mi mochila y la olvidaba.
Ahora yo preparo esta misma galleta y la como con mucho gusto, recordando los días como estudiante.
Korzhik de leche o la galleta seca
Cuando fui estudiante, la galleta 'korzhik' siempre estaba en mi lonchera. Mi mamá pensaba que el pan dulce con un vaso de leche es la mejor opción para mi almuerzo. Ella tenía razón, pero a mi no me gustaba esta galleta. Unas veces yo la comía, unas ponía en un bolsillo de mi mochila y la olvidaba.
Ahora yo preparo esta misma galleta y la como con mucho gusto, recordando los días como estudiante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparar el jarabe de azúcar. Para esto poner la leche y el azúcar en una cacerola mediana. Mezclar con una cuchara de madera. Dejar que hierva hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar por 15 minutos.
- 2
En un bol grande poner la mantequilla reblandecida, el jarabe de azúcar, el huevo y una cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien. Después poner 1/2 cucharadita de sodio para hornear y la harina de trigo tamizada. Amasar la masa. Si es necesario poner más harina.
- 3
Poner la masa en la mesa espolvoreada ligeramente de harina. Estirarla con un rodillo hasta que la masa tenga unos 5 mm de grosor. Con un cortador para galletas hacer los círculos u óvalos. La forma clásica de esta galleta es oval pero yo prefiero el círculo.
- 4
Poner los círculos de la masa en una bandeja con el papel para hornear. Hornear 15 minutos en el horno precalentado a 210 °C. Después espolvorear las galletas con azúcar glas.
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