Comenzamos vaciando los aguacates colocando la carne del fruto en un plato a parte.

Junto al aguacate añadiremos el resto de ingredientes muy bien picaditos a excepcion de la salsa rosa y uno de los surimis o palitos de mar que reservaremos para la decoración. Como podéis comprobar en la imagen soy gran amante del queso, en mi caso le he echado un puñadito generoso de queso rallado.

Mezclamos los ingredientes intentando hacer puré el aguacate. Una vez la mezcla este lista, le añadiremos salsa cocktail pero... OJO! No eches demasiada, no queremos comer salsa rosa con aguacate, si no que la salsa sea una experiencia más en nuestro paladar.

Este es el resultado de todos los ingredientes mezclados. No, no tiene muy buen aspecto... Pero... Es el momento de que cojas una cucharadita y pruebes la mezcla, pero no te la comas toda!!

Finalmente añadimos la mezcla dentro de los aguacates y decoramos con un poquito más de salsa cocktail y un poco del surimi que reservamos. Riquísimos!