Marinar las presas de pollo en ron, pimienta, comino, canela y sal al gusto, por espacio de 30 minutos.

Licuar el culantro (cilantro) con un diente de ajo y los 2 ajíes dulces hasta lograr una mezcla homogénea.

Echar 4 tazas de dicho preparado mezclados con agua en una cacerola; luego añadir 3 tazas de arroz, las alverjas peladas y lavadas y finalmente la zanahoria picada en cuadritos pequeños.

Calentar el horno a 120 grados y colocar las presas de pollo por espacio de 30 minutos hasta que estén doraditas.

Licuamos los 3 ajíes amarillos con un diente de ajo, aceite, limón y sal al gusto para crear una crema especial.

Cuando el arroz este casi listo, colocar sobre la cacerola una bolsa plástica para que el aroma del arroz permanezca en la cacerola.

Buen provecho.