Para la masa: en un bol mezclar la mantequilla, los huevos, la harina y la sal hasta formar una masa. Meter en la nevera y poner a reposar por una hora.

Hervimos las pechugas de pollo (guardamos el caldo de las pechugas de pollo para la salsa bechamel). Esmechamos las pechugas y las sofreímos con cebollas, pimentón o los aliños que tenga a la mano.

Para hacer la salsa bechamel, en una olla ponemos a fuego lento el caldo de pollo, la mantequilla, la harina de trigo y la sal (al gusto) remover hasta que espese.

Para el relleno mezclamos las pechugas ya esmechada con la salsa bechamel

Sacamos de la nevera la masa que habíamos hecho, la picamos en dos y estiramos una de las mitades para la base que vamos a colocar en un molde previamente engrasado y enharinado, pinchamos con un tenedor la masa de la base y posteriormente colocamos el relleno. Estiramos la mitad que nos queda y tapamos el relleno.