Poner a calentar la leche al mínimo y agregar la manteca en ese mismo momento.

Condimento con sal, pimienta molida y nuez moscada. Revolver desde el fondo y esperar a que se derrita toda la manteca.

Cuando se derritió la manteca, separamos en un vaso un poco de la leche que calentamos, ahí le agregamos la maicena y con una cuchara pequeña revolvemos hasta eliminar todos los grumos.

Mientras realizó ésto, puedo retirar momentáneamente la leche del fuego para que no se me hierva.

Por último, vuelvo a colocar la leche en el fuego y mientras revuelvo, voy agregando lentamente el concentrado de maicena que acabe de preparar.