Pie de Limón con Queso Crema

Name: Pie de Limón con Queso Crema
Yield: 6 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: ================>Para la base:; 1 paquete galletas Maria; 1 1/2 barritas margarina sin sal; ================>Para el relleno:; 200 g queso crema; 1 lata leche condensada; 1 taza jugo de limón; 1/2 taza crema de batir; 1 cucharadita ralladura de cáscara de limón; ================>Para el Merengue:; 4 claras de huevo; 1 cucharadita cremor tartaro; 1 1/2 de azucar; 1/2 taza agua

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

El pie de limón es un postre delicioso y muy fácil. Su preparación no requiere de mucho tiempo y tampoco tienes que ser un experto en la cocina, solo tienes que seguir los siguientes pasos y podrás hacer el mejor y más rico pie de limón.

Pie de Limón con Queso Crema

Chef Diosa @cook_1122045

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Ingredientes

6 raciones

================>Para la base:
1 paquetegalletas Maria
1 1/2 barritasmargarina sin sal
================>Para el relleno:
200 gqueso crema
1 lataleche condensada
1 tazajugo de limón
1/2 tazacrema de batir
1 cucharaditaralladura de cáscara de limón
================>Para el Merengue:
4claras de huevo
1 cucharaditacremor tartaro
1 1/2de azucar
1/2 tazaagua

Guardada

Paso a paso

1

Triturar las galletas Maria en la licuadora o en un procesador e incorporarle la margarina, unirla bien, colocarla en un molde, aplastándola en el fondo y hornear a 350 grados durante 10 minutos, el horno debe estar previamente calentado.
2

Batir el queso crema, la leche condensada y la crema de batir, agregar el jugo de limón y la ralladura de limón. Agregar a la base de galletas Maria ya doradita y colocar en la nevera .
3

Para el merengue: colocar el azúcar y el agua al fuego hasta hacer un almíbar que forme hilos, batir las claras de huevo a punto de suspiro y añadir el cremoso tártaro. Incorporar el almíbar en forma de hilo y seguir batiendo hasta que la mezcla este a temperatura ambiente. Distribuir el merengue encima del pie, con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue y llevar a la nevera nuevamente. Servir por lo menos después de 4 horas en la Nevera.
4

NOTA: Para gratinar un poco el merengue yo utilicé un soplete, si no disponen de uno pueden ponerlo al horno a máxima potencia hasta que se dore ligeramente el merengue. ** este proceso es opcional!!