Es un placer comerse un buen plato de judías estofadas cocinadas lentito hasta que estén como manteca de suaves y blandas y el caldo espesito... y sobre todo, poniendo mucho amor en ello.Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B3, B9 y C. Además de estas propiedades, la judías blancas contienen hierro, fibra y potasio.

#RecetasVeganas

Un plato de cuchara con 6 ingredientes

Con éstos días de tanto frío.... apetece y me encanta la cuchara....😋

Muy sencillo de hacer, barato, y sin carne.

Comida rápida y de legumbres tan necesarias para nuestro organismo. GXL

Comidas típicas de pueblo que deben seguir conservándose sobre todo en las épocas frías pues como digo siempre: entonan el cuerpo y reconfortan el alma. Muy nutritivas y saludables al mezclar las proteínas de las judías con las verduras.

No todos los días disponemos del tiempo necesario para comidas muy elaboradas. O nos hemos olvidado de poner las legumbres en remojo la noche anterior.Yo normalmente tengo en casa siempre un bote de garbanzos, otros de judías y otro de lentejas ya cocidos para estos apuros. Y si de repente apetece una comida de cuchara y no hemos sido previsores, nos sacan del apuro perfectamente.Como ejemplo, aquí os dejo estas ricas judías estofadas con verduras preparadas en menos tiempo del que he tardado en redactar esta entrada.

Comienza el Otoño, y vamos teniendo ganas de volver a las legunbres.También empezamos a recordar esos guisos de abuelas y madres....Hoy traigo un estofado de Judías blancas .Aquí en mi tierrra, Sevilla le llamamos " chícharos "..esas cosas de cada sitio.Las legumbres nos aportan muchos minerales en este caso:La judías blancas es una legumbre que contienen 21, 10 gramos de proteínas, 34, 70 gramos de carbohidratos, 1, 60 gramos de grasa y 34, 70 gramos de azúcar por cada 100 gramos, aportando 284 calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A, B3, B9 y C. Además de estas propiedades, la judías blancas contienen hierro, fibra y potasio.Espero que os guste y buen provecho

La receta no tiene ningún misterio. El secreto está, por supuesto, en la calidad de las judías blancas y en la cocción prolongada a fuego lento. En mi caso las tuve unas 4 horas cociendo a fuego mínimo. Quedan perfectas !!!! Y no da pereza hacerlas porque las pones al fuego y te vas a otra cosa...