Ponemos a cocer los nopales ya limpios y enteros en una cacerola con agua y una cucharadita de sal por aproximadamente. 15 minutos o hasta que se pongan de color verde oscuro, escurrimos y reservamos

Cortamos el jitomate, chile y cebolla en cuadritos chiquitos y el epazote en trozos

Colocamos una cacerola al fuego, le agregamos un poco de aceite y agregamos la verdura ya picada solo reservamos el epazote sofreímos unos 2 minutos y agregamos el requesón natural, ponemos 1 cucharadita de sal y revolvemos, aquí ya agregamos el epazote troceado, probamos de sal y reservamos

En un sartén de preferencia antiadherente le untamos aceite con una servilleta y colocamos un nopal, le untamos requesón suficiente y así sucesivamente con los nopales que tengamos.

Ya hechos todos servimos, yo acompañé con pasta y fruta picada, queda muy bien